「涙を流さず玉ねぎを切る方法」皆がやってる裏技は正解or不正解？管理栄養士の見解は… kufura（クフラ）小学館公式 from kufura.jp

玉ねぎを涙から守る方法

玉ねぎを正しく切る方法

玉ねぎを涙なしで食べるためには、まず食材を正しく切ることが大切です。頭と根元を切除し、その上から薄切りにします。玉ねぎを割ると涙腺が破壊され、玉ねぎからアミノ酸を放出して涙を誘発します。

玉ねぎを水で洗う

玉ねぎを切ったら、涙を誘発させないように水で洗いましょう。玉ねぎを切ると、玉ねぎからアミノ酸が放出されますが、水で洗うことでアミノ酸を洗い流すことができます。

玉ねぎを冷蔵庫に保管

玉ねぎを涙から守るために、冷蔵庫で保管しましょう。冷蔵庫で玉ねぎを保管すると、玉ねぎから放出されるアミノ酸が凝縮され、涙を誘発させなくなります。

玉ねぎを温める

玉ねぎを涙なしで食べるためには、温めることが効果的です。玉ねぎを温めると、玉ねぎから放出されるアミノ酸が消失します。

玉ねぎをマスタードで漬ける

マスタードを玉ねぎに漬けると、玉ねぎから放出されるアミノ酸を中和し、涙を抑えることができます。マスタードは玉ねぎの辛味を抑えるので、食べることが楽しくなります。

玉ねぎを食べる前に茹でる

玉ねぎを涙なしで食べるためには、茹でることも効果的です。茹でることで、玉ねぎから放出されるアミノ酸が変性し、涙を誘発する作用がなくなります。

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